Caramelos

Los Caramelos ,son un alimento preparado generalmente a base de azúcar fundido. El caramelo se consigue mediante la cocción de azúcares. Este puede consumirse tanto líquido, como sólido. ​

El proceso de caramelización consiste en calentar el azúcar lentamente a unos 170 °C. A medida que el azúcar se calienta, las moléculas se descomponen y se vuelven a formar en compuestos con un color y sabor característicos.

Una variedad de dulces, postres, aderezos y dulces se elaboran con caramelo: crocantes, turrones, pralinés, flan y manzanas acarameladas. Los helados a veces tienen sabor o contienen remolinos de caramelo.